Revija Tabor 2013/2
Pogled v prihodnost 
Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Prepis besedila
18 / KOSOBRINOVI PRIPRAVKI
Pastinak
(Pastinaca sativa)
Besedilo in fotografija: Kosobrin
Pastinak je korenasta zelenjava, vzgojena s
križanjem korenčka in peteršilja. Raste po
Pastinakova juha
vsej Evropi, ponekod raste podobno kot repa, Za 4 osebe potrebujemo: 4 dag masla, 2 čebuli,
ki je pomenila vsakdanjo prehrano. Danes je 1 kg pastinakove korenine, 30 dag piščančjih prsi
razširjen le še v Veliki Britaniji, drugod pa nima brez kosti, 1 l vode ali mesne juhe, 1 žlico sesekljane
prav velike veljave. Nekoč so z njim hranili materine dušice, sol in poper po okusu.
živino, Italijani pa še danes z njim hranijo svinje Priprava: V večji posodi stopimo maslo in na maj
za pridelavo najboljšega pršuta. hnem ognju počasi prepražimo sesekljani čebuli, da
porumenita. Dodamo očiščen in na drobno nariban
pastinak, na kocke narezane piščančje prsi ter zalijemo
z vodo ali juho in pustimo, da zavre. Dodamo ma
Po videzu je pastinak še najbolj podoben peteršilju, terino dušico, solimo, popramo po okusu in kuhamo
le da ima liste malce bolj podobne repnim listom in še približno 20 minut, da se pastinak čisto zmehča.
debelejši koren z okusom po peteršilju. V prodaji
ga dobimo zelo redko, ni pa težko priti do njegovih Pastinak z zelišči
semen in ga gojiti na domačem vrtu. Korene lahko Za 4 osebe potrebujemo: 4 večje pastinake, 2 vejici
več tednov hranimo v dobro zaprti posodi ali vrečki svežega rožmarina in timijana, 4 vejice sveže bazilike,
ter v hladilniku, najdlje pa se ohranijo v kleti, zasuti 3 jedilne žlice oljčnega olja, sol in poper po okusu.
z mivko, kakor vse korenovke. Če ga gojimo doma, Priprava: Pastinak operemo, olupimo in očistimo.
ga je najbolje pustiti kar v zemlji in ga po potrebi Narežemo ga na 2 cm debele kolobarje, ki jih dodamo
tudi pozimi izkopavati. Sezona pastinaka traja vse v večjo skledo. Rožmarin, timijan in baziliko operemo,
od novembra do maja, zato velja za idealno zelenjavo osušimo in drobno sesekljamo. V skledo s pastinakom
v zimskem času. dodamo sesekljana zelišča, sol, poper in oljčno olje.
Vse skupaj dobro premešamo. Pečico segrejemo na
Uporabnost: juhe, prikuhe, nadomestek za krompir, 220° C, večji pekač pa obložimo s papirjem za peko.
začimba. Začinjen pastinak enakomerno razporedimo po
Učinkovine: ogljikovi hidrati, beljakovine, pektin, pripravljenem pekaču in potrosimo z morebitnim
eterično olje, vitamin C, maščobno olje, provitamin A. ostankom zelišč iz sklede. Pekač damo v ogreto pečico
Zdravilnost: za boljši tek, prebavo, proti črevesnim in pastinak pečemo 30 minut. Med pečenjem ga vsaj
krčem, mrzlici, zobobolu, za lažje mokrenje in boljše dvakrat dobro premešamo. Pečen pastinak ponudimo
delovanje želodca. kot prilogo.
ASTRONOMIJA / raziskovanje 19
Besedilo: Primož Kolman rep plinov
rep prašnih delcev
Kometi, vesoljski
popotniki
Pojav kometa je prav gotovo eden najbolj atrak
tivnih pojavov na nebu. V zgodovini je zabeleženih kar Komet ima rep vedno obrnjen stran od Sonca. Ko se komet od
nekaj zelo svetlih kometov, od katerih so se nekateri Sonca oddaljuje, se giblje z repom naprej. (Wikimedia - commons:
http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Cometorbit.
raztezali tudi čez polovico neba. Včasih so verjeli, da
png?uselang=sl)
pojav kometa na nebu napoveduje vojne, in ker so
se ljudje skozi celo zgodovino bolj ali manj stalno
bojevali, je to nekako celo držalo.
Danes vemo, da so kometi vesoljski popotniki,
sestavljeni iz kepe prašnih delcev in ledu. Ko se
komet približa Soncu, začne izparevati. Tako nastane
koma, ki je kot neke vrste atmosfera kometa. Ko se
komet še bolj približa soncu, razvije rep ali celo več
repov, ki so posledica delovanja Sonca. Najpogosteje
kometi razvijejo dva repa: plinastega, ravnega, ki je
obrnjen natanko stran od Sonca, ter rep iz delcev in
prahu, ki je rahlo ukrivljen. Komet je najsvetlejši, ko
je blizu Sonca in če se ob tem še približa Zemlji, je
to res spektakel.
Nekateri kometi v zgodovini so bili tako svetli, Komet Hale Bopp iz leta 1997 je bil tipičen predstavnik dvorepih
da so bili vidni več dni celo podnevi. Vendar so tako kometov. Lepo je viden moder, raven rep plinov in rahlo ukrivljen
svetli kometi velika redkost. V povprečju se enkrat rep prahu in delcev. (Wikimedia - commons: http://commons.
wikimedia.org/wiki/File:Comet_Hale_Bopp_NASA.jpg)
na deset let na nebu pojavi komet, ki je dovolj svetel,
da je viden s prostimi očmi. No, letos pa je posebno
leto, saj nas bosta obiskala kar dva takšna kometa, ki
obetata spektakel na nebu.
Komet C/2011 L4 (Panstarrs) bo že v drugi polovici
marca viden na zahodnem oziroma severozahodnem
delu večernega neba. Komet so odkrili že junija 2011
s pomočjo Havajskega teleskopa PAN-STARRS, po
katerem nosi tudi ime. Gre za nepovraten komet, ki
se bo najverjetneje prvič približal Soncu. To pa obeta,
da bo odvrgel ogromno materiala in zna postati eden
svetlejših kometov v zadnjih letih. Več o tem kometu
bomo pisali v naslednji številki.
Drugi letošnji komet, ki obeta še več kot Panstarrs,
pa je komet C/2012 S1 (Ison). Tudi komet Ison je
nepovraten in se bo izredno približal Soncu v mesecu
novembru. Če bo preživel srečanje s Soncem, nas v
decembru čaka pravi spektakel. Napovedujejo, da bi Komet West iz leta 1976, ki je razvil mnogo repov, je bil viden tudi s
znal komet postati celo tako svetel kot polna luna in prostimi očmi. (Wikimedia- commons:
bo viden tudi podnevi. Če se napovedi uresničijo, bo http://commons.wikimedia.org/wiki/File:CometWestESO.
to najsvetlejši komet vseh danes živečih ljudi. jpg?uselang=sl)
