Revija Tabor 2016/1
Iz take snovi je kot sanje* 
Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Prepis besedila
20 / VARNO V NARAVO
Varna priprava živil Besedilo: Jure Ausec
Taborniške kuhinje se povečini ohlapno držijo higienskih in sanitarnih predpisov, še toliko
bolj pa štabni šotori, v katerih se hrana pripravlja na taborjenjih. Kljub temu je okužb
s hrano zelo malo, saj se taborniki zavedamo osnovnih pravil rokovanja s hrano, malo bolj
navajene pa imamo verjetno tudi želodce ...
Če si nalijemo bistrega soka (vino na taborniške na tleh omilijo dvigovanje prahu, nastanek
akcije pač ne sodi), taborniške kuhinje v šotoru morda blata ipd.).
niso povsem skladne s standardom HACCP, ki ureja • Dostop do kuhinje in živil ima omejeno število
rokovanje z živili. Kljub temu pa si velja zapomniti taborečih (manjša možnost kontaminacije).
nekaj korakov tega standarda, in sicer: • Uporabljamo plinski hladilnik za shranjevanje
a) ugotoviti moramo kritične kontrolne točke in najbolj kritičnih pokvarljivih živil.
narediti oceno tveganja (kaj gre lahko narobe, kje se • Ostanke hrane zavržemo in jih ne pogrevamo
lahko hrana okuži), in uporabljamo kot sestavine za sledeče obroke.
b) vzpostaviti moramo sistem nadzora in uvesti • Kuhinjo in shrambo postavimo v čim bolj
ustrezne korektivne ukrepe (kako bomo preverjali var- senčen in hladen prostor.
nost hrane in kako ukrepali, če opazimo nepravilnosti),
c) vodimo evidenco in beležimo postopke. Napotkov bi bilo lahko še mnogo več, a sem jih
zapisal le nekaj, in še to zelo splošnih. Služijo naj kot
Pomembno je torej, da razmislimo, kako roku- vodilo in izhodišče za razmišljanje - verjamem, da
jemo z živili in kako pripravljamo hrano. O tem bi boste lahko z malo truda zelo izboljšali varnost živil
lahko napisali mnogo strani, a smo jih strnili v nekaj v vaših taborniških kuhinjah!
poglavitnih napotkov:
• Hrana naj bo spravljena v neprodušno zaprtih
posodah.
• Uporabljamo različne kuhinjske pripomočke
za surova živila (še posebej meso) in za pri-
pravljena živila, ločimo tudi pulte ali mize
za pripravo še surove hrane in razdeljevanje
kuhane hrane.
• Kuhinjsko osebje naj posebno pozornost
namenja osebni higieni, primerni delovni
obleki in higieni delovnih površin in opreme
(mize pogrnemo s plastičnim prtom, ki ga
enostavno čistimo, čista posoda naj bo pokrita,
da se ne onesnaži notranjost, uporabljamo
razkužilo za roke in delovne površine, lahko
uporabljamo rokavice za enkratno uporabo,
nosimo zaščitno pokrivalo).
• Hitro pokvarljivo hrano kupujemo sproti
(hrano za kosilo kupimo dopoldne in pri
pravimo v roku nekaj ur).
• Odpadke in smeti sproti odnašamo čim dlje
iz kuhinje (preprečimo kontaminacijo in ne
privabljamo živali).
• Kuhinjo primerno pripravimo za delo (palete Foto: Arhiv RSŽ ml
ASTRONOMIJA / raziskovanje 21
Besedilo in slika: Primož Kolman
Komet Catalina gre prek boste uspeli zaznati. Repa postaneta vidna šele na
fotografiji z daljšo osvetlitvijo. Že nekaj sekundna
severnega neba osvetlitev s čim višjo vrednostjo ISO ter z uporabo
stativa bo komet nedvomno razkrila.
Komet Catalina z oznako C/2013 US10 smo spoznali Že 1. januarja se je komet navidezno srečal z eno
že v prejšnji številki revije Tabor. Gre za komet, ki se najsvetlejših zvezd severnega neba. To je zvezda
verjetno nikoli več ne bo vrnil v našo bližino, prav zdaj Arktur, ki je na nebu skoraj vse leto. Do nje pridemo,
pa predstavlja Božični komet, ki se bo januarja spre- če podaljšamo oje Velikega voza. Zvezda Arktur je
hodil mimo zvezd in ozvezdij severnega neba. Komet hkrati ena najpomembnejših zvezd, s pomočjo katerih
oz. njegovo jedro je komaj vidno s prostimi očmi kot se lahko orientiramo. 15. januarja bo komet srečal
drobna “zvezdica”, ki je za razliko od drugih, pravih zvezdo Alkaid, prvo izmed sedmih zvezd Velikega
zvezd malo bolj zamegljena. Za opazovanje kometa voza. Kot vemo, Veliki voz ni ozvezdje, pač pa le del
priporočam uporabo daljnogleda ali teleskopa, vendar ozvezdja Velikega medveda. 17. januarja bo komet
njegovih neizrazitih dveh repov verjetno še vedno ne Zemlji najbližje, zato pričakujemo, da bo takrat tudi
najsvetlejši. Vendar senzacije ni pričakovati, saj vodi
pot kometa daleč stran od Zemlje. Takrat bo komet
navidezno blizu zvezde Mizar. Pravzaprav gre za par
zvezd Mizar in Alkor. Če boste Mizarja pogledali bolj
pozorno, boste namreč poleg opazili še eno malo
zvezdico. Gre za znan zvezdni par, ki so ju omenjali
že stari Babilonci. Človek naj bi imel dober vid, če
s prostimi očmi razloči Alkorja od Mizarja. Komet se bo
nato v celi drugi polovici meseca gibal med Velikim in
Malim vozom ter okoli 27. januarja prečkal navidezno
črto, s pomočjo katere ponavadi poiščemo Severnico.
S prostimi očmi je vidno le jedro kometa Catalina in še to le kot
Navidezna pot kometa Catalina v januarju 2016 drobna meglena zvezdica.
Konjunkcija Venere in neta, navidezno srečata, približata. Venera je zjutraj
najsvetlejši objekt na nebu in jo je nemogoče zgrešiti,
Saturna saj sveti kot Danica. 9. januarja se Venera nahaja
v neposredni bližini Saturna, ki spada med svetlejše
Ste že kdaj opazovali Saturn? To je tisti planet objekte na nebu, čeprav je mnogo manj svetel. Saturn
z obroči. Zdaj je priložnost, da ga najdete na nebu. je viden s prostimi očmi, za opazovanje obročev pa
Konjunkcija je pojav, ko se dve telesi, na primer pla- boste potrebovali najmanj 50-kratno povečavo.
