Revija Tabor 2015/7-8
Pozdrav od Pingvinov 
Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Prepis besedila
22 / KOSOBRINOVI PRIPRAVKI
Na taborjenju kuhajmo z zelišči Besedilo in fotografije: Kosobrin
Taborniki radi kuhamo, pečemo, mešamo. Pripravil sem nekaj receptov, ki jih lahko preizkusite
na taborjenju. Bivakiranje je izvrstna priložnost za kosilo v naravi!
Za uvod
Osnovni recept za namaze
Potrebujemo: sirni namaz s smetano, 1 jedilno
žlico oljčnega olja, da se bolje maže.
Sirni namaz in oljčno olje dobro premešamo.
Poljubno lahko dodamo na drobno narezane
sledeče rastline: drobnjak, divji luk, cvetove na-
vadne marjetice, zel materine dušice, liste regrata
ali otavčiča, zel vodne kreše, zel dobre misli ...
Sirni namazi na kruhu.
Glavna jed
Testenine z ozkolistnim ciprjem
(ciproš)
Potrebujemo: 8 skodelic listov ciprja, 1 kg testenin,
1 večjo čebulo, 5 žlic olja, sol in poper po okusu.
Na drobno narežemo čebulo in jo prepražimo
na 2 žlicah olja, da postane lepo rumena. Dodamo
Cvetovi divjega luka v namazu. oprane in drobno narezane liste ciprja in pražimo
15 minut. Po potrebi dolivamo vodo. Posolimo in
popopramo po okusu.
V slani vodi skuhamo testenine, jih odcedimo in
Krepka juha jih damo v posodo s 3 žlicami olja. Na koncu dodamo
Potrebujemo: 3 skodelice mladih listov navadne še prepraženo zelenjavo, vse skupaj zmešamo in takoj
regačice, 2 skodelici mladih koprivinih listov, 4 krompirje, postrežemo.
2 korenčka, 1 glavico česna, 2 jedilni žlici olja, 1 jajce,
cvetove divjega luka, sol in poper po okusu.
Očiščene liste regačice in mlade koprivine liste
Zelenjavne omlete
operemo in prelijemo z vrelo vodo. Odcedimo in Osnovne sestavine: jajca, sol, olje, malo mleka.
vse skupaj drobno narežemo. Na segretem olju
prepražimo drobno narezan česen, na kocke narezan Iz vrtnih rastlin
krompir in na kolutke narezan korenček. Dodamo Sestavine za 4 osebe: 1 pest drobno narezanih
na drobno narezano zelenjavo ter zalijemo z litrom listov poprove mete, janeža, melise, špinače ali
in pol vode. Posolimo in popopramo. Juho kuhamo koprive, 1 šopek drobnjaka, 8 lističev rmana, 3 lističi
na šibkem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča. belega vratiča.
Dodamo jajce ter dobro zmešamo. Na koncu juho Jajca ubijemo, stepemo in dodamo sol. V stepena
posipamo z drobno narezanimi cvetovi divjega luka. jajca dobro umešamo rastline. Na ognju v ponvi
KOSOBRINOVI PRIPRAVKI / raziskovanje 23
segrejemo olje, dodamo zmes in dobro prepečemo
na obeh straneh kot omleto. Gledati pa moramo, da
je ne zažgemo, ker ne bo dobrega okusa.
Priprava zelenjavne omlete.
Pečena omleta iz bezga.
Iz divje rastočih rastlin
Omleta se naredi enako kot pri vrtnih rastlinah, Iz cvetov navadne marjetice
le da dodamo divje rastoče rastline: 2 pesti listov Potrebujemo 6 pesti cvetov navadne marjetice
regrata ali otavčiča, 1 pest ozkolistnega trpotca, 1 pest (glej majsko številko revije Tabor). 3 jajcem dodamo
mladih listov velikega (širokolistnega) trpotca, 8 listov malo mleka in stepemo, solimo po okusu, umešamo
navadnega rmana, 5 cvetov ali čebulic divjega luka. cvetove navadne marjetice in spečemo kot omleto,
da zlato porumeni.
Za na konec
Mešana solata
Zmešamo enake količine regratovih listov, listov
navadnega jagodnjaka, navadnega svinjaka (špehca),
vodne kreše, otavčiča in nekaj mladih listkov rmana,
po okusu osolimo in okisamo, dodamo česen, olje in
Pečena zelenjavna omleta. solata je gotova.
Iz cvetov črnega bezga Jabolčne palačinke
Potrebujemo: 2 jabolki, maso za palačinke, sladkor,
Če najdemo cvetove črnega bezga, lahko naredimo
olje. Jabolka očistimo, olupimo, narežemo na majhne
omleto iz cvetov. Potrebujemo 5 velikih bezgovih cve-
koščke in prekuhamo. Ko so jabolka mehka, jih od-
tov. Cvetke potrgamo s stebel, zmešamo s stepenim
cedimo, zmečkamo in dodamo 2 jedilni žlici sladkorja,
jajcem in spečemo kot omleto.
kuhamo še 10 minut, da se sladkor raztopi in nadev
je pripravljen. Spečemo čisto tanke palačinke. Pečene
palačinke namažemo z jabolčnim nadevom, zvijemo
in posipamo s sladkorjem.
Dober tek vam želi vaš Kosobrin!
Cvetovi črnega bezga.
