Revija Tabor 2014/12
Naravni cikli 
Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila
TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Prepis besedila
8 / VEŠČINE
Diši ... po praznikih! Besedilo in slike: Petra Grmek
Pa je prišel december – mesec, ko se ulice in drevesa lesketajo v soju prazničnih lučk, iz
kuhinje pa večkrat zadiši po najrazličnejših dobrotah. Ker pa so prazniki resnično praznični
šele, ko jih preživljamo v dobri družbi, se za pripravo kakšne od teh dobrot dogovorite s svojim
vodom ali pa k peki povabite nekoga, s katerim med letom preživite manj časa, kot bi si želeli.
To je namreč tista začimba, ki bo že sicer okusne medenjake naredila še toliko boljše!
Peka medenjakov,
tako kot vsako delo
v kuhinji, terja nekaj
priprave – seveda
brez pečice ne bo šlo,
vendar ne pozabite
niti na ostale
pripomočke.
• tehtnica • kozica • lesena kuhalnica ali žlica • skleda • vilice ali metlica
za stepanje jajc • posoda ali krožnik, v kateri boste razžvrkljali jajce
• pekač • modelčki za izrezovanje • valjar • plastična folija • papir za peko.
Medenjaki so kot praznično pecivo poznani marsikje, tako ima
skoraj vsaka država svoj "poseben" recept - pri nas so verjetno
najbolj poznano medeno pecivo dražgoški kruhki, ki so bili sprva
oblikovani z vtiskanjem testa v posebne lesene kalupe.
VEŠČINE / igra 9
V Skandinaviji na sveže pečene
medenjake napišejo imena družinskih
članov in jih čez praznike s trakovi
Katere sestavine pa
obesijo na okenske okvirje.
se skrivajo v dišečih
medenjakih?
MED
Že davno tega so namreč ljudje
ugotovili, da med poskrbi, da se
hrana ne pokvari tako hitro ...
kar se pri medenjakih seveda ne
bo zgodilo, saj so tako okusni,
da jih bo kaj hitro zmanjkalo!
ZAČIMBE SESTAVINE:
Prazniki še toliko bolj dišijo zaradi začimb – toda, • moka: 500 g
ali veš, od kod prihajajo in kaj pravzaprav so? Večina • rjavi sladkor: 125 g
jih prihaja iz daljne Azije, kjer so doma rastline, iz • 1 jajce
katerih pridelujejo te začimbe – ingver iz korenine • maslo: 100 g
pol metra visoke rastline, klinčke ali nageljnove žbice • soda bikarbona: 1 čajna žlička
iz posušenih popkov cvetočega drevesa. Ali ste vedeli, • mleti ingver: 1 čajna žlička
da so cimetove paličice pravzaprav zvitki notranje • mleti cimet: 2 čajni žlički
plasti drevesne skorje, da je muškatni orešček seme • muškatni orešček: 1/2 čajne žličke
znotraj plodu drevesa muškatovca in da so zrna • mleti klinčki: 1/2 čajne žličke
črnega popra posušena nezrela semena ovijalke, ki • mleti poper: 1/4 čajne žličke
se vzpenja po drevesih v Indiji? Zanimivo, kajne? • ščepec soli
In prav zaradi dolge poti, ki so jo začimbe morale • med: 250 g.
prepotovati do Evrope, so bile zelo dragocene in zato
uporabljane samo ob pomembnejših praznikih.
Pripravi dišeče medenjake in osvoji MČ veščino Kuhar začetnik!
Zraven na polici
Novo leto, nove spremembe
Obnovimo slovenske gozdove
