Revija Tabor 2015/5
O taborniškem duhu 
Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Prepis besedila
18 / KOSOBRINOVI PRIPRAVKI
Čaj zoper angino
Pripravimo poparek iz listov in cvetnih koškov
marjetice. Uporabimo 3 žlice suhega zelišča in 1 liter
vode. Pustimo stati 10 minut. Spijemo trikrat dnevno
eno skodelico. Čaj osladimo z medom.
Sirup za izkašljevanje
5 pesti svežih cvetov marjetice prelijemo z 1 l hladne
vode, pustimo stati 24 ur. Precedimo in dodamo 1 kg
sladkorja, na rahlem ognju segrevamo 15-20 minut.
Tekočina ne sme vreti, kuhamo samo toliko časa, da
Navadna
se sladkor raztopi. Še vroče nalijemo v kozarčke in
dobro zapremo. Sirup uporabimo trikrat na dan pri
prehladnih obolenjih. Sirup si lahko pripravimo tudi
marjetica na letnem taboru.
Za rane
(Bellis perennis L.) Na vnete rane, ki se nočejo zaceliti, damo obkladek
Besedilo in fotografija: Kosobrin iz poparjenih marjetičnih cvetov.
Je zelnata trajnica, visoka 5-15 cm. Vsi Zeliščna juha
lopatičasti in redko nazobčani listi so združeni Potrebujemo: 2 pesti listov navadne marjetice,
v rozeto. Notranji rumeni cvetovi so obdani z pest kopriv, pest listov ozkolistnega trpotca, 5 mla
belimi jezičastimi cvetovi, vsi pa so združeni dih listov rmana, ščepec zeli bršljanaste grenkuljice,
v 12-13 mm širok košek, ki cvete od marca manjšo čebulo, 2 jedilni žlici olja, 2 jedilni žlici kisle
do novembra. Razširjena je po vsej Sloveniji, smetane, 1 čajno žličko pivskega kvasa, 2 stroka česna,
od nižin do visokogorskega pasu, in raste na pest ovsenih kosmičev ali riža, sol in poper po okusu.
travnikih, gozdnih robovih, posekah, parkih, Priprava: Oprana zelišča skuhamo v vodi in jih
vrtovih in redkih gozdovih. nasekljamo. Na olju prepražimo sesekljano čebulo
in kvas, dodamo sesekljano zelenjavo, česen in zali
jemo z vodo, v kateri se je kuhala zelenjava. Ko juha
Družina: nebinovke
prevre, dodamo ovsene kosmiče ali kuhan riž. Ko se
Domača imena: bogcova roža, gospodičenca,
rahlo ohladi, dodamo še kislo smetano, ki jo dobro
homulica, hrumeljc, iskrca, katarinčica, mezinec,
umešamo.
očka, rigelc, zvezdica
Tuja imena: common daisy, la pâquerette, tratinčica,
sedmokráska obyčajná
Solata
Učinkovine: saponini, eterično olje, sluzi, grenčine, V solato zmešamo enake količine naslednjih se
čreslovina in organske kisline stavin: mlade liste rmana, liste vodne kreše, liste in
Uporabnost: Mlade liste lahko uporabljamo skoraj cvetove navadne marjetice, liste navadnega regrata,
vse leto, vendar največ spomladi in v zgodnjem po zelo mlad list breze, list kozje brade in list jagodnjaka.
letju, za solate, juhe in prikuhe. Čvrste cvetne popke, Dodamo popke, listke in cvetove čemaža ali česna.
namočene v kisu, lahko uporabimo kot nadomestek Nato posolimo, okisamo in dodamo olje (najboljše
za kapre. Koške in liste sušimo in kuhamo za čaj ter je oljčno olje).
nabiramo od marca do avgusta. Lahko jo uporabimo
v poljubnih količinah. Solata za čiščenje krvi
Zdravilnost: Mala marjetica olajšuje izkašljevanje, Mlade liste in cvetove navadne marjetice dobro
čisti kri, preprečuje vnetja, pospešuje presnovo in očistimo, narežemo in primešamo še topel krompir
celjenje ran, deluje poživljajoče. ali fižol. Solato začinimo s soljo, belim oljem, česnom,
jabolčnim kisom ali limoninim sokom.
Z OGNJIŠČA / raziskovanje 19
Polnjena čebula
Besedilo in fotografije: Anja Novljan
Sestavine: velika okrogla čebula, zelenjava, sir, meso ali tunina, sol, začimbe
Potrebščine: alu folija, nož, čajna žlička ali žlica za sladoled, posoda za mešanje, deska
Čas priprave: 30-45 minut
Roku se svetijo oči: Ta recept je za tiste, ki menijo, da je čebula obvezna sestavina
vsake dobre jedi!
Veliko čebulo olupimo, na spodnjem delu ji Zelenjavo po lastni izbiri narežemo, dodamo
odrežemo korenine, tako da lahko sama stoji, zgoraj tunino ali meso, ki mora biti že kuhano, in nariban
pa je odrežemo približno četrtino. Z zgornjega dela sir. Ostanek čebule sesekljamo in dodamo mešanici.
v sredino zarežemo po sredini, vendar pazimo, da Mešanico solimo in začinimo po svojem okusu.
čebule ne prerežemo.
Z žlico (čajno ali za sladoled, odvisno od velikosti Izdolbeno čebulo do vrha napolnimo s pripravljeno
čebule) izdolbemo sredico, da nastane skodelica, pri mešanico. Vse skupaj (vsako čebulo posebej) zavijemo
tem smo pozorni, da na spodnjem delu ne izdolbemo v 2 plasti alu folije in položimo v žerjavico. Žerjavica
pregloboko, saj skodelica lahko kaj kmalu ostane čebulni naj čebulo objema z vseh strani, vendar pazimo, da
obroček. Stena skodelice naj bo debela vsaj 2 plasti poleg ali čeznjo ne postavimo gorečih drv (izogibamo
čebule. Pri tem postopku smo resnično previdni in se plamenom). Odvisno od temperature žerjavice se bo
uporabljamo žlico - gre malce počasneje, vendar je čebula različno hitro pekla, zato je dobro, da jo prvič
bolj varno kot z nožem. preverimo že po 10-15 minutah. Ko je čebula pečena,
postane rjavkasta in mehka, njen okus pa sladek.
