Revija Tabor 2015/11
Rastemo 
Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Prepis besedila
18 / KOSOBRINOVI PRIPRAVKI
Uporabnost: Uporabimo svežo v solati, pirejih
in juhah. Paziti pa moramo, da jo dobro očistimo in
operemo, da ne bi slučajno skupaj z njo pojedli ličink
velikega metljaja, ki živijo v vodi.
Zdravilnost: Pri slabem delovanju ledvic, jeter,
žolčnika ter motnjah v presnovi, kamor lahko uvrstimo
tudi revmatična obolenja in protin.
Osvežilni napitek
Skozi čisto platneno krpo iztisnemo sok iz se
sekljanih rastlin in mu dodamo sveže mleko, osladkamo
z medom ali kandiranim sladkorjem.
Kreša v solati
Svežo krešo zabelimo z oljem, okisamo z limono,
nato pa ji dodamo še na drobno narezano čebulo in
česen. Tako pripravljena solata naj stoji dve uri.
Vodna kreša
(Rorippa nasturtium-aquaticum L.)
Solata
Potrebujemo: 20 dag očiščene vodne kreše,
1 kg kuhanega krompirja, 1 strok česna ali manjšo
čebulo, 3 žlice jabolčnega kisa, 5 žlic bučnega olja,
Besedilo in fotografija: Kosobrin
sol in poper po okusu.
Priprava: Vodno krešo na drobno narežemo, krompir
Je zelnata trajnica, ki ima do 30 cm dolgo,
skuhamo in narežemo na kolute, česen ali čebulo
votlo in močno razvejano steblo. Temno
na drobno narežemo. Vodno krešo, krompir, olje,
zeleni gladki listi so lihopernato razdeljeni.
jabolčni kis, čebulo, sol in poper dobro premešamo.
Beli cvetovi imajo rumene prašnice. Po barvi
prašnikov to rastlino ločimo od zelo podobne
grenke penuše, ki uspeva na istih rastiščih in
Juha
ima modre prašnice. Tudi če omenjenih rastlin Potrebujemo: 1 čebulo, 3 žlice masla, 40 dag vodne
ne bi razlikovali, to ne bi bilo usodno, saj imata kreše, 1 l zelenjavne juhe, 1 žlico moke, 1 dl kisle
obe zelo podoben okus in učinek. Vodna kreša smetane, zlate kroglice ali kruh, narezan na kocke,
cveti od aprila do julija. Najbolje uspeva ob po- sol in poper po okusu.
tokih, jarkih in studencih s čisto, počasi tekočo Priprava: Vodno krešo operemo in jo drobno
vodo. Sveže rastline lahko nabiramo čez celo narežemo. Čebulo na drobno sesekljamo in jo
leto. Zdravilne so samo sveže rastline. Rastlina prepražimo na maslu. Dodamo polovico narezane
je indikator za čisto vodo. Raste samo ob čisti vodne kreše in moko. To kratko pražimo, nato za-
potočni vodi, tudi če je kalna. lijemo z zelenjavno juho. Juho kuhamo na malem
ognju, vmes primešamo kislo smetano in preostalo
narezano vodno krešo. Na koncu juhi dodamo še
Družina: križnice zlate kroglice ali na kocke narezan in prepražen kruh.
Domača imena: bobovec, brunkres, divji hren, kreš,
krešon, potočarka, režnik, studenčica, vodni dihalnik. Kopel za utrujene noge in roke
Tuja imena: Watercress, potočnice lékařská, cre Kopel pripravimo tako, da na 1 liter vode damo
sson de fontainte, dragušac, witte waterkers. pest drobno narezane vodne kreše.
Učinkovine: vitamini A, B2, C, D in E, železo, fosfor, Pozor: Če čutimo, da prevelika količina vodne
jod, arzen v sledeh, gorčično olje, kalcij, čreslovine. kreše draži ledvice in mehur, jo prenehamo uživati!
Z OGNJIŠČA / raziskovanje 19
Banane presenečenja
Besedilo in fotografija: Petra Mekiš, Tea Pucer - T’šica, Živa Novak (RJS Izola)
Sestavine: banane (1 za 2 osebi), majhne sladkorne penice, čokolada
Potrebščine: nož, aluminijasta folija, menažka, lopata
Čas priprave: po občutku
Rok je spreten taborniški kuhar:
Banane najlažje vzamemo iz žerjavice z lopato!
Banano prerežemo po dolgem, da dobimo dve
polovici. Notranji del sredice banane izrežemo ven in
damo v menažko. V vdolbino, ki je nastala v banani,
izmenično polagamo penice in koščke čokolade.
Ko obe polovici takole nadevamo, ju zložimo skupaj
in zavijemo v aluminijasto folijo. Ko tako naredimo
z vsemi bananami, jih položimo v žerjavico. Koščkom
banane, ki smo jih zbirali v menažki, dodamo koščke
Recept so nam poslale izolske tabornice,
čokolade in penice. Menažko prekrijemo z alu folijo
ki so si s tem prislužile naziv taborniških
in položimo v žerjavico. Vsebina te menažke je po-
kuharskih mojstric. Kaj pa v tvojem rodu,
jedina za vodnike.
se na ognjišču kuha kaj slastnega? Pošlji
Popestrimo kuhanje: Banane presenečenja lahko
nam recept in fotografije priprave jedi na
uporabimo tudi za povezovanje članov v vodu, tako
revija.tabor@taborniki.si in postani tudi ti
da vodnik določi pare, ki si bodo skupaj delili sladico.
kuharski mojster!
Pri določanju parov se lahko osredotočimo na otroke,
ki se običajno ne družijo in jih tako spodbudimo
h komunikaciji.
