Revija Tabor 2016/7-8
Za 9 poletnih tednov 
Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Prepis besedila
20 / KOSOBRINOVI PRIPRAVKI
Uporabnost: Uporabimo ga lahko kot celoletno
solato, za juhe, omake, prikuho, korenine kot nado-
mestek za kavo.
Zdravilno
Čaj za želodec
Žlico suhe, drobno narezane korenine potrošnika
kuhamo v skodelici vode 10 minut, pokrijemo in pus-
timo stati 15 minut. Tekočino precedimo in vzamemo
dve žlici pred vsakim obrokom.
Hladen preliv za zbujanje teka
Priporočam ga predvsem otrokom, ki nočejo
Navadni jesti. Pripravimo ga tako, da čajno žličko narezanih
korenin potrošnika čez noč namočimo v skodelico
potrošnik
vode. Sladimo ga z medom in damo otrokom na tešče.
Kopel proti hemoroidom
(Cichorium intybus L.) Vodi za kopel dodamo prevretek, ki smo ga
pripravili iz 10 žlic narezane korenine potrošnika in
Besedilo in fotografije: Kosobrin 5 litrov vode. Čaj naj vre 20 minut, nato ga pokrijemo
in ga pustimo stati še enkrat toliko časa, končno ga
Je trajno od 30 do 150 cm visoko zelišče z močno dodamo vodi v kopel.
razvito korenino. Steblo je pokončno in močno
robato. Spodnji stebelni listi so podolgovati in
pernato narezani, zgornji pa so manjši, nazobčani
Predjedi ali začetne jedi
in izmenično nameščeni. Številna svetlo modra
Namaz
socvetja se razvijajo na zelo kratkih pecljih in so
večinoma razprta samo dopoldne. Rastlina cveti Potrebujemo: 2 skodelici sirnega namaza s smetano,
od junija do septembra. Vsa rastlina vsebuje mle- 3 pesti potrošnikovih listov, 3 jedilne žlice oljčnega
ček, ki je grenkega okusa. Raste po vsej Sloveniji, olja, poper po okusu.
ob poteh, progah in živih mejah, po livadah, Priprava: Potrošnikove liste preberemo, operemo,
poljih in pustih neobdelanih tleh. pustimo, da se odcedijo, in jih na drobno narežemo.
Vse skupaj umešamo v sirni namaz s smetano, doda-
Družina: radičevke mo oljčno olje, drobno narezane potrošnikove liste
Domača imena: cikorija, cikurka, jedrik, divja in poper po okusu.
kava, mleč, radič, regar, solncokret
Tuja imena: chicory (ang.), die Gemeine (nem.), Potrošnikova juha I
la cicoria comune (ita.), čakanka obyčajná (slov.), Potrebujemo: 6 očiščenih in ostrganih potrošni-
txikoria (bask.) kovih korenin, dva rdeča korenčka, 4 krompirje, pest
Učinkovine: grenčine, intibin, inulin, glikozidi, koprivinih listov, drobno čebulo, drobnjak, peteršilj,
maščobe, beljakovine, mineralne snovi, vitamini B, poper, sol, dve žlici olja, jajce, vodo.
C in K, aminokisline in ogljikovi hidrati. Priprava: Sesekljamo čebulo ter drobno narežemo
Zdravilnost: Potrošnik zbuja tek, znižuje tem- potrošnikovo korenino, korenček in koprivine liste.
peraturo, pospešuje izločanje žolča in urina, krepi Prepražimo na olju, prilijemo 1 liter vode, dodamo
želodec, čisti kri, uravnava izločanje prebavnih žlez, olupljen in na kocke narezan krompir, poper, sol in
pomaga pri vnetju želodčne sluznice, ki izloča premalo sesekljan česen. Na koncu pridamo še drobno narezan
želodčne kisline, pospešuje izkašljevanje, presnovo peteršilj in umešamo jajce. Na krožniku potresemo
in poživlja, pomaga pri izločanju ledvičnih kamnov. juho še z drobno narezanim drobnjakom!
KOSOBRINOVI PRIPRAVKI / raziskovanje 21
Potrošnikova juha II
Potrebujemo: 1 pest potrošnikovih listov, pest listov
plešca in kopriv, drobno čebulo, dva korenčka, dva
krompirja, 1 dl kisle smetane, poper, sol, dve žlici olja.
Priprava: Sesekljano čebulo in drobno narezana
korenčka prepražimo na olju, nato dodamo sesekljane
liste potrošnika, plešca in kopriv ter na kocke narezan
krompir. Zalijemo z 1 litrom vode in pustimo vreti pol
ure. Na koncu dodamo sol, poper in kislo smetano.
Za h glavni jedi
Prikuha iz potrošnika
Potrebujemo: 1 kg potrošnikovih listov, 2 žlici olja,
1 majhne čebule, 2 dag moke, sol, poper, malo mleka
ali kisle smetane.
Priprava: Potrošnikove liste dvakrat prekuhamo.
Pri tem po vsakem kuhanju zamenjamo vodo, v ka- kovih cvetov, sol po okusu, sok 1 limone ali jabolčni
teri smo jih kuhali, da izgine grenčina, in jih nato na kis in 3 jedilne žlice oljčnega olja.
drobno sesekljamo. Čebulo drobno narežemo in na Priprava: Vse skupaj dobro premešamo.
olju zarumenimo. Dodamo sesekljane potrošnikove
liste, potresemo z moko, zalijemo z vodo, v kateri smo Za razvajanje
drugič kuhali liste, osolimo in popramo po okusu. Na
koncu za boljši okus dodamo mleko ali kislo smetano. Palačinke s potrošnikovim nadevom
Potrebujemo: mlade liste potrošnika in cvetove,
Omaka iz potrošnika maso za palačinke, nekaj žlic skute, žlico kisle smetane,
Potrebujemo: 2 žlici olja, 2 žlici moke, 3 žlice sol in poper po okusu.
drobno narezanih listov potrošnika, juho, žlico kisle Priprava: Očiščene mlade potrošnikove liste in
smetane, limonin sok, poper in sol. cvetove prevremo v slani vodi in jih grobo sesekljamo.
Priprava: Moko in drobno narezane liste potrošnika Dodamo nekaj žlic sveže skute in žlico kisle smetane
rahlo prepražimo na olju, zalijemo z juho in poku- ter sol in poper po okusu. S pripravljenim nadevom
hamo. Nato precedimo, dodamo žlico kisle smetane namažemo palačinke.
ter okisamo z limoninim sokom. Omako ponudimo
h kuhani govedini, divjačini, ribam in zrezkom. Kavni nadomestek
Korenine potrošnika dobro operemo, obrišemo
Solati in potolčemo, tako da se razcefrajo. Potem jih v topli
pečici (na plošči v alu foliji) posušimo in prepražimo,
Solata tako da dobijo temno rjavo barvo, zmeljemo in sku-
Potrebujemo mlade potrošnikove liste, ki jih hamo kot kavo. Nadomestku za kavo lahko dodamo
dobro očistimo, česen, sol, olje in kis ali limonin sladkor in mleko.
sok. Da liste zmehčamo, lahko dodamo topel kuhan
fižol ali krompir.
Rok si je izpisal najbolj zanimive
Solata za čiščenje recepte: Uporabil jih bom letos na ta-
borjenju, da jih bodo moji otroci raje
Potrebujemo: 20 dag potrošnikovih listov, 2 dag jedli, pa jim bom pred tem postregel
listov rmana, 1 strok česna, 2 dag listov trobentice, še hladni potrošnikov preliv!
10 dag kuhanih korenin potrošnika, 1 pest potrošni-
