Revija Tabor 2016/5
Srečna dvajseta 
Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Prepis besedila
18 / KOSOBRINOVI PRIPRAVKI
Omleta
Potrebujemo: 2 paradižnika, 4 jajca, 1 žlico sladke
smetane, drobno narezan drobnjak, 2 žlici masla,
sol, poper.
Priprava: Jajca dobro stepemo, primešamo sladko
smetano, posolimo in popopramo. Na raztopljenem
maslu pražimo paradižnik, ki smo ga pred tem očistili,
olupili in narezali na kocke. Prelijemo s stepenimi jajci
in smetano, vse skupaj vlijemo v ponev in pečemo,
da se zapeče v omleto, po vrhu posipamo na drobno
narezan drobnjak.
Drobnjak Popečen krompir
Potrebujemo: 4 srednje krompirje, 2 žlici masla,
(Allium schoenoprasum L.) 1 jajce, 2 žlici drobno narezanega drobnjaka, sol, olje
za cvrtje.
Besedilo in slika: Kosobrin Priprava: Vroč kuhan krompir spasiramo in dodamo
raztopljeno maslo, sol in drobno narezan drobnjak.
Je majhna rastlina z nežno čebulico. Iz nje po- Premešamo ter pustimo, da se ohladi. Nato umešamo
ganjajo gosto nameščeni listi. Od meseca maja jajce. Iz mase naredimo polpete, ki jih na obeh straneh
pa tja do avgusta cveti. Cvetovi so rdečkaste opečemo na vročem olju za cvrtje.
do vijolično rdeče barve. Rastlina močno diši
po čebuli. Najraje raste v bogato pognojeni
zemlji. Samoniklo raste tudi v naravi ob rečnih Juha (jeseni)
bregovih, vlažnih livadah. Rastlino lahko Potrebujemo: 4 jedilne žlice narezanih listov ali
gojimo tudi na okenski polici ali na balkonu čebulic drobnjaka, 1 mesnat paradižnik, 10 dag gob,
v lončku. Drugače pa je to vrtna rastlina. Upo- 1 žlico oljčnega olja, 1 l instant juhe, 1 žlico peteršilja,
rabljamo samo svež drobnjak, če ga posušimo, nariban sir, bel kruh.
izgubi učinkovine. Priprava: Paradižnik za hip potopimo v vrelo vodo,
ga olupimo in drobno narežemo. Gobe očistimo in
Družina: lukovke narežemo na tanke rezine. Na segretem oljčnem
Domača imena: čebulček, šintelc, šnitlah olju dušimo narezane liste ali čebulice drobnjaka,
Tuja imena: Schnittlauch (nem.), ciboulette (fra.), narezan paradižnik in gobe. Zatem zalijemo z juho
ruohosipuli (fin.) in pustimo, da počasi vre približno 10 minut. Drob-
Učinkovine: beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, njakovi juhi dodamo peteršilj, na kocke narezan bel
žvepleno eterično olje, vitamin B1, vitamin B2, niko- kruh in nariban sir.
tinske kisline, vitamin C, rudninske snovi, (predvsem
železo in kalij).
Zdravilnost: Je črevesni antiseptik, dober za čišče- Drobnjak z jajcem
nje krvi, vzbuja apetit, pospešuje prebavo, odpravlja Pest drobno narezanih listov drobnjaka zmešamo
vetrove. z 2 stepenima jajcema, posolimo po okusu in pečemo
Uporabnost: Kot začimba, za juhe, prikuhe, solate, v ponvi, dokler se ne speče na eni strani, nato obr-
omake, namaze, marinade, tudi tinktura. nemo na drugo stran in spečemo še na drugi strani.
Z OGNJIŠČA / raziskovanje 19
Sladko-kisli piščanec
Besedilo: Anja Novljan, slike: Matic Pandel
Sestavine (za 4 osebe): piščančje prsi, zelena paprika, čili (lahko svež ali v prahu), čebula, skodelica
ananasa, skodelica sladko-kisle omake, olje
Potrebščine: nož, skodelica, žlica, alu folija
Čas priprave: 40 minut
Rok je prefrigan: Nekaj ananasa bom prihranil za poobedek,
tako bomo imeli glavno jed in zdravo sladico!
Na to mesto najprej damo meso, na meso pa plast
rezin čebule in paprike, nato posujemo čili (ali pa ga
dodamo svežega), nazadnje pa še ananas. Na koncu
čez vse prelijemo še nekaj žlic sladko-kisle omake. Ta
naj bo brez dodane zelenjave in sadja!
1.
Piščanca narežemo na enako velike kocke. Na-
režemo tudi zelenjavo in ananas - papriko na tanke
trakove, čebulo na tanke rezine, ananas na koščke.
3.
Paketek iz folije dobro zapremo in postavimo na
žerjavico. Pustimo, da se peče 15 do 20 minut, vmes
pa paketek vsaj enkrat obrnemo. Po koncu pečenja
pri odpiranju paketka pazimo, da ne polijemo omake.
2.
Piščanca tudi prelijemo z malo olja, da se kasneje
med kuhanjem koščki ne bodo preveč sprijeli med
seboj. Po želji lahko meso pustimo v zrezku. Na
dvojno plast folije nanesemo malo olja, da se meso 4.
ne bo prijelo.
