Revija Tabor 2015/3
Struktura in organi ZTS 
Namig: Po reviji lahko listaš s puščicami levo/desno ali uporabiš tipke na tipkovnici.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Za premikanje po traku in po reviji lahko uporabljaš kolešček na miški.
Vemo da je zoprno, da se besedila na straneh ne da označiti in kopirati. Ker je iz tehničnih razlogov to težko narediti, je prepis besedila TUKAJ.
Ne obljubimo, da je prepis 100% pravilen, je pa boljši kot pretipkavanje na roke.
Prepis besedila
18 / KOSOBRINOVI PRIPRAVKI
Čaj
Eno do dve čajni žlički posušene zeli prelijemo s
skodelico vrele vode, po 5 minutah čaj odcedimo. Po
potrebi spijemo po 3 skodelice na dan.
Bršljanasta Za rane
grenkuljica
Svežo cvetočo zel potolčemo ter sesekljamo, preden
damo na odrgnine in rane.
Grenkuljičino mleko
(Glechoma hederacea L.) V pollitrskem lončku karameliziramo sladkor, tega
prelijemo z mlekom, nato dodamo 2 čajni žlički suhe
Besedilo in fotografija: Kosobrin ali 5 čajnih žličk sveže bršljanaste grenkuljice. Po 3
minutah mleko odcedimo. Zoper prehlad naj otroci
spijejo zjutraj in zvečer po 1 skodelico.
Je trajnica, štirirobo steblo se plazi po tleh ter
se na kolencih zakoreninja z nadomestnimi
koreninicami. Na steblu so pecljati, nasprotno
Zeliščna juha
nameščeni, srčasti listi z narezanim robom. Potrebujemo: prgišče svežih poganjkov bršljanaste
Cvetna stebla so pokončna in olistana. Cveti grenkuljice, pest kopriv, pest listov ozkolistnega trpotca,
od marca do junija. Ima prijeten aromatičen 5 mladih listov rmana, manjšo čebulo, 2 jedilni žlici
vonj in izrazit okus. Zelo dobro uspeva na oljčnega olja, 2 jedilni žlici kisle smetane, 1 jedilno
vlažnih tleh. Najdemo jo predvsem kot plevel, žličko kvasa, 2 stroka česna, pest ovsenih kosmičev
po vrtovih, živih mejah, ob poteh, travnikih, ali riža, sol in poper po okusu.
pašnikih do višine 1500 metrov. Priprava: Oprana zelišča skuhamo v vodi in jih
nasekljamo. Na olju prepražimo sesekljano čebulo
in kvas, dodamo sesekljano zelenjavo in česen ter
Družina: ustnatice
zalijemo z vodo, v kateri se je kuhala zelenjava. Ko
Domača imena: divji peršin, kanderman, pikasta
juha prevre, dodamo ovsene kosmiče ali kuhan riž.
pokriva, poponec, povoji Marije device, prisadna zel,
Ko se rahlo ohladi, dodamo še kislo smetano, ki
šmarni slak, zlata verižica
smo jo dobro umešali. Takšna juha je dobra tudi za
Tuja imena: dobričica, Alehoof, Couronne de
okrevajoče po raznih boleznih.
Saint-Jean, Creeping Charlie, Edera terrestre
Učinkovine: eterično olje, grenčine, čreslovine,
vitamina A in C, provitamin C, mineralne snovi (zlasti
Grenkuljica z rižem
kalij), ocetna, vinska in druge kisline. Pekač namažemo z maslom, naložimo v plasteh
Uporabni deli: cvetovi, mladi listi, poganjki, svež riž, kuhan v kropu, in mlade poganjke bršljanaste
sok, cvetoča zel. grenkuljice. Zgornja plast naj bo riž, ki ga potresemo
Zdravilnost z naribanim sirom in polijemo z mešanico kisle
notranje: zdravi katarje, zasluzena pljuča, vneta smetane in raztaljenega masla. Pečemo 30 minut pri
sečila, išias, zlatenico, vnete dlesni, čisti telo, ureja temperaturi 180 °C.
holesterol, pomaga pri pomanjkanju želodčne kisline,
prehladnih obolenjih, za krepitev teka, lajša astmatični Solata
kašelj, za njuhanje pri glavobolu, revmi in belem toku. V solato zmešamo enake količine: mladih listov
zunanje: celi rane, pomaga pri kožnih boleznih, rmana, zeli bršljanaste grenkuljice, vodne kreše,
vnetih očeh, krčnih žilah. navadne marjetice, navadnega regrata, breze, kozje
Čas nabiranja: Nabira se pred cvetenjem in v času brade in jagodnjaka, dodamo čemaž ali česen, poso-
cvetenja (marec, april, maj). limo, okisamo in dodamo olje (najboljše je oljčno olje).
Z OGNJIŠČA / raziskovanje 19
Mafin v pomaranči
Besedilo: Anja Novljan, fotografije: Rok Pandel
Sestavine: pomaranče, masa za mafine (lahko že pripravljena ali lastna mešanica)
Potrebščine: alu folija, nož, žlica, 2 posodi, flomaster
Čas priprave: 30-45 minut
Vid se oblizuje: Preprost in okusen recept za vse tiste, ki se radi posladkajo z mafini!
Pomaranče naj bodo velike. Eno polovico pomaranče napolnimo z maso, nato
Nanje lahko s flomastrom narišemo pa nanjo poveznemo še drugo, prazno, polovico. Pri
črto od zgoraj do dna, da jo bomo tem poskusimo čim bolj poravnati črto, ki smo jo prej
lahko kasneje lažje poravnali. Nato pomarančo počez narisali. Če bomo obe polovici dobro poravnali, bo
prerežemo na pol. Obe polovici z žlico izdolbemo, manj mase pobegnilo ven. Napolnjeno in sestavljeno
tako da odstranimo kar največ vsebine, vendar pazimo, pomarančo zavijemo v dve plasti alu folije in pri tem
da je ne očistimo do bele plasti, ker bi ta vplivala na pazimo, da poravnanih polovic ne premaknemo.
okus mafina.
V posodi pripravimo maso za mafine. Lahko kupimo Paketek damo v žerjavico in pustimo peči 15‑20
že pripravljeno mešanico, ki ji moramo običajno do- minut, odvisno od tega, kako vročo žerjavico ima-
dati le še jajca, vodo in olje, lahko pa uporabimo svoj mo. Po potrebi lahko pomarančo tudi vzamemo iz
najljubši recept. Izberemo lahko navadno mešanico žerjavice in jo odpremo, da preverimo, koliko časa še
s čokoladnimi koščki, čokoladno maso ali maso za potrebujemo. Ko je mafin pečen, ga z žlico pojemo
sadne mafine. kar iz pomaranče. Pazimo, da se pri tem ne opečemo!
